百味人物 第Ⅲ期 “老爸，你去我們家吃頓飯?jiān)僮甙伞?/span>
這是一個(gè)3歲的女兒對(duì)父親說的一句話
就是這平淡的一語問句
道出了一個(gè)缺乏父親陪伴的孩子
與一個(gè)常年奔赴于茶山的父親的距離
為了自己的小家
為了尋到真味好茶
這個(gè)忙忙碌碌的父親
將半生的精力
全部投入到了云南廣闊的茶山中
這位父親
就是七彩云南茶原料品控部總監(jiān)
——李文順
七彩云南茶尋茶人-李文順
李文順做事嚴(yán)謹(jǐn)、說話耐心、好脾氣
大家親切地喊他順子
順子是昆明祿勸大山里的孩子
從小喝著掌鳩河源頭的水長(zhǎng)大
平日里喜歡打打籃球
愛吃家鄉(xiāng)的土豆
作為“茶都”云南的子孫
也總愛喝家鄉(xiāng)的普洱茶
因此在1998年畢業(yè)后
他就加入了七彩云南大家庭
踏上了尋茶之路
2005年，尋茶路上的青年順子（紅色帽子）和隊(duì)友們
Q：第一次尋茶是什么時(shí)候？
“還記得2005年的大年初二
我們第一次出發(fā)去茶山
開始了漫長(zhǎng)的學(xué)茶之旅
和很多小白一樣
第一次試茶沒有任何經(jīng)驗(yàn)
空腹喝了很多普洱茶、鐵觀音、紅茶、綠茶等
喝得頭暈眼花，渾身無力”
2005年，青年順子與隊(duì)友攀上古茶樹
認(rèn)真試茶的順子
“進(jìn)山采購(gòu)普洱茶毛料之前
必須學(xué)習(xí)了解整個(gè)普洱茶制作工藝
至于如何學(xué)習(xí)
制茶師傅只給了我們四個(gè)字
——看茶制茶”
2005年，青年順子在老班章村
2013年，順子與隊(duì)友們春季尋茶中
Q：學(xué)習(xí)的過程有沒有覺得特別辛苦，特別難？
“做原料采購(gòu)
必須熟識(shí)普洱茶制作的每一個(gè)環(huán)節(jié)
這些不是用嘴說說就能做到的
每一個(gè)步驟得通過不斷的實(shí)踐、去積累經(jīng)驗(yàn)
這是一個(gè)充實(shí)自己學(xué)習(xí)的過程
可以喝到很多人喝不到的普洱茶
看到很多人體會(huì)不到的風(fēng)景
我覺得這條路雖然艱辛但很幸福
學(xué)習(xí)得越多
收獲得越多”
2005年，順子與茶農(nóng)一起生活
Q：尋茶的過程中，需要注意什么？
“我們每次上山
都會(huì)注意團(tuán)隊(duì)的安全問題
帶水、帶干糧
割草刀、鋤頭、藿香正氣水、葡萄糖等物品
做好路線規(guī)劃
每天走多少公里
在哪里落腳
這些都需要提前規(guī)劃好”
跋山涉水的尋茶之路
Q：有遇到過什么記憶深刻的事情嗎？
“云南茶區(qū)很廣
覆蓋了整個(gè)瀾滄江流域
從滇南到滇西
高山密林、峽谷溝壑
山路險(xiǎn)峻
每年一入雨季
茶山幾乎無人收茶
我們就抓住這寶貴的空閑時(shí)間開發(fā)“新大陸”
當(dāng)年上茶山的路沒有現(xiàn)在那么好走
但很多茶區(qū)都是之前從未踏足過的地方
一邊問路，一邊走
所有人對(duì)前面路況一無所知
路上遇到塌方、暴雨、泥潭
對(duì)我們來說
已經(jīng)是家常便飯了”
泥濘不堪的尋茶路
“對(duì)我們而言
塌方都不算太危險(xiǎn)
有次去臨滄滄源縣巖帥鎮(zhèn)
大雨后路特別滑
還好有一個(gè)小土堆卡住了輪子
不然車子就翻下懸崖了
但這樣的經(jīng)歷在我的團(tuán)隊(duì)里
每個(gè)人都遇到過太多太多”
車子在尋茶路上罷工
“早幾年的時(shí)候
距離較近的茶山我們幾乎都跑遍了
現(xiàn)在只好帶著大家往遠(yuǎn)處發(fā)展
出去一趟最快沒有十天半個(gè)月是回不來的
大家各自做好出行規(guī)劃后
三人一組，兩人一組
就分頭出發(fā)了”
2011年，尋找深山里新的古茶源
“跋山涉水找到茶樣后
我們的工作才算正式開始
所帶回來的每一款茶樣
都必須通過我們認(rèn)可后裝袋存樣
那些烘青茶、滋味不好的茶葉
一片也逃不過我們的法眼”
正在手工殺青的老茶農(nóng)
Q：你們是如何選擇合作茶農(nóng)的？
“最初進(jìn)山尋找好茶原料的時(shí)候
我們每到一個(gè)村寨都要多方打聽
找到村寨里制茶工藝最好
茶樹資源最佳的農(nóng)戶
然后進(jìn)行考察、學(xué)習(xí)
與茶農(nóng)同吃、同住大半個(gè)月后建立合作關(guān)系
以此確保有品質(zhì)
且長(zhǎng)久的好茶原料供應(yīng)”
2013年，順子與合作茶農(nóng)們
Q：在收茶的過程中遇到過什么困難嗎？
“很多偏遠(yuǎn)地方茶底不錯(cuò)
但老百姓缺乏精品意識(shí)
制作工藝不佳
我們就一遍又一遍教老百姓制茶
有的茶農(nóng)理解不了
我就告訴他
你的茶價(jià)值50元
你做成這樣送給我，我也不要
如果照我的要求做
就給你50元收茶“
2005年的老班章古樹茶干茶
“因?yàn)橹苯佑绊懡?jīng)濟(jì)收益
老百姓就會(huì)用心學(xué)、好好做
我們就會(huì)告訴他們（茶農(nóng)）
彼此是一條船上的人
只有你好好做茶
我才能賣出去
明年也才會(huì)繼續(xù)找你收茶
如此簡(jiǎn)單真實(shí)的道理
他們（茶農(nóng)們）都懂”
收到好茶原料的順子
Q：你認(rèn)為作為一個(gè)原料品控部的成員
最重要的是什么？
“我們部門的工作性質(zhì)和其他部門不一樣
我們是最接近普洱茶原料的人
是把控品質(zhì)的第一步
普洱茶毛料價(jià)格、品質(zhì)能玩太多貓膩
特別是炙手可熱的古樹普洱茶毛料
我們的春古茶系列
老班章、冰島、昔歸等茶品原料都出自我們部門
所以在我看來人品比能力重要”
只有一個(gè)女隊(duì)員的原料品控團(tuán)隊(duì)
“在收茶過程中
我們除了茶農(nóng)給的茶樣可以不付錢
其它的所有東西我們都等價(jià)支付
哪怕一片茶只賣10塊
也會(huì)拒絕所有不符合要求的原料
這不是少10元錢就可以要的問題
而是免費(fèi)都不能要的原則
只有先把廉潔做到
才能談后面的事情”
2005年，順子與同事
在七彩云南茶景邁山萬畝有機(jī)茶園
Q：在工作中，最開心的事情是什么呢？
“我們的宗旨是堅(jiān)持做品質(zhì)好茶
讓愛茶人喝到純正好茶
每當(dāng)我們帶回來的茶葉
獲得審評(píng)肯定
獲得市場(chǎng)認(rèn)可
就是我們最高興時(shí)候”
沖泡尋來的好茶
“我們每年初春出發(fā)
秋末返程
我們的隊(duì)歌叫《大約在冬季》
因?yàn)槲覀冎挥卸静拍芘c家人團(tuán)聚
但是聽到消費(fèi)者喜歡喝我們的茶
找著來買我們的茶
我們整個(gè)部門都會(huì)很有成就感
大家既能為七彩云南這個(gè)大家庭付出一份力量
又可以為自己的小家庭提供保障
挺知足的”
2020年，龐大的原料品控團(tuán)隊(duì)
Q：尋茶路上，會(huì)想家嗎？
“我調(diào)來茶業(yè)公司10年
就出了10年差
說不想家是假的
給自己當(dāng)初定下
來勐海5年，5年就回去
田總（七彩云南茶總經(jīng)理）說
希望我在這個(gè)崗位上好好的干
信任是一種責(zé)任
也是一種壓力
我選擇繼續(xù)
一是對(duì)工作的熱愛與放不下
二是我希望給我的家庭創(chuàng)造更好的未來”
順子與妻子、小女兒難得的相聚時(shí)光
“我有兩個(gè)可愛的女兒
大女兒13歲，小女兒8歲半
在我大女兒出生后的十幾個(gè)小時(shí)
我就坐上了去北京出差的飛機(jī)
小女兒出生三天后我就去勐海工作了
我知道，魚和熊掌可不兼得
這些年來
我一直缺席了家庭生活中
丈夫與父親的角色”
順子和他的女兒們
“作為另一半的愛人
我沒有做到應(yīng)給妻子的關(guān)懷
沒能給到女兒們作為父親的一個(gè)擁抱
更別說是陪伴
我從未帶過兩個(gè)閨女
她們就這樣長(zhǎng)大了
甚至，我沒能給老婆孩子過一次生日
我知道，有些事情錯(cuò)過了是永遠(yuǎn)無法彌補(bǔ)的
我虧欠她們”
……
End
